С какво да заменим бакпулвера при печене, ако в момента е свършил

В различните рецепти за сладкиши много често се споменава за бакпулвер. Той има способността да прави тестото много по-пухкаво. Понякога обаче се случва така, че точно когато домакинята е във вихъра си, бакпулверът е свършил. И веднага възниква въпросът, няма ли с какво да го заместим и въобще можем ли да си приготвим сами бакпулвер или не ни остава нищо друго, освен да изоставим всичко, което вършим в момента и да се втурнем за бакпулвер от най-близкия до нас магазин.

Професионалните готвачи са категорични – не е нужно да се притеснявате за такава дреболия. Ето с какво може да бъде заместено пакетчето бакпулвер от магазина.

Купеният бакпулвер би могъл съвсем лесно да бъде заменен с домашно приготвен такъв. И при това всички съставки се намират във вашата кухня, само на една ръка разстояние. Става дума за лимонтузу, сода и брашно. Най-важното е обаче да уцелите правилната пропорция на тези съставки.

Съотношението между брашно, сода и лимонена киселина следва да бъде 12: 5: 3. Като мярка може да използвате малки лъжички или супени, зависи какво количество бакпулвер ви е необходимо. Основното правило е да спазите точно пропорциите. Домашно приготвеният бакпулвер може успешно да се съхранява до 2 месеца в плътно прилепващ буркан.

И така, стъпка по стъпка ви предлагаме лесен начин за приготвяне на смес, която идеално замества бакпулвера за тесто.

Нуждаете се от брашно от най-висок клас - 12 чаени лъжички, сода бикарбонат - 5 чаени лъжички и лимонена киселина - 3 чаени лъжици. Измервайте без калпаче. Нужни са ви също купа, лъжица и буркан с капак.

• Измерете 12 чаени лъжички пресято брашно в купа.

• Сложете към тях 5 чаени лъжички сода бикарбонат.

• Накрая добавете 3 чаени лъжички лимонтузу.

• Разбъркайте добре.

• Поставете сместа в малък буркан, затворете капака и разклатете добре за по-добро смесване.

Домашният бакпулвер е напълно готов. Взимайте си необходимото количество всеки път със суха лъжица. След това бурканът обаче трябва отново плътно да се затвори.

Източник: https://vsichki-recepti.com/